Грибний сезон у Броварах: де збирати, як зберігати та що робити при отруєнні?

Після рясних дощів на Броварщині розпочався грибний сезон. Нажаль, далеко не всі поціновувачі цього виду «полювання» знають та дотримуються правил безпеки при збиранні грибів. Таке легковажне ставлення нерідко призводить до трагічних наслідків: лише у 2017 році було зареєстровано 9 випадків отруєнь грибами, в яких постраждали 18 осіб. Двоє із них померли.

В інструкції броварського міжрайонного відділу лабораторних досліджень лікарі застерігають збирати і купувати гриби:

-що ростуть уздовж автомагістралей і сміттєзвалищ;

-пластинчасті гриби, головно сироїжки, які часто плутають із блідими поганками;

-будь-які гриби, в яких ви не впевнені щодо їхньої їстівності;

-не дозволяйте збирати гриби дітям;

-не купуйте гриби у випадкових людей і у випадкових місцях.

Поради щодо приготування страв із грибів:

-не зберігайте свіжі гриби більше 2-х годин без холодильника;

-зібрані гриби одразу треба перебрати, переглянути, прочистити і промити проточною водою;

-обов’язково двічі проварити гриби протягом 20 хв, і лише після цього готувати із них страви; відвар потрібно вилити.

Помилково вважають, що додані до відварювання часник або цибуля набувають синього кольору в разі потрапляння отруйних грибів. Так само не почорніють срібні предмети, вкинуті в каструлю з непридатними до їжі грибами. Водночас, кулінарне оброблення не руйнує отрути та не зменшує отруйної дії. А небезпечні для життя гриби можуть навіть мати приємний запах.

У випадку виживання отруйних грибів через 1-3 години (12-24 годин для блідої поганки) з’являються сильні болі в животі, частий пронос, нудота, блювання, слабкість, запаморочення, втрата свідомості, інколи судоми. Особливо важко отруєння переносять діти.

За перших ознак отруєння грибами необхідно одразу звернутися за меддопомогою. До прибуття лікарів потерпілому необхідно промивати шлунок підсоленою або чистою водою, допоки вихідні води не стануть чистими. Можна вжити активоване вугілля: на 10 кг ваги тіла потрібно прийняти 1 таблетку.

Трибуна Бровари

Читайте також:

В Броварах демонтовані погреби перетворилися на пастки для людей

Домашня аптечка: як вберегти ліки від літньої спеки?

Виробників зобов’яжуть вказувати на упаковці вміст алергенів