Чим годують броварських дітей у садочках та школах

Звичайно, що кухарям дошкільних та шкільних броварських закладів треба готувати не тільки смачну, але й корисну їжу. Та чи так це насправді? Щоб їжа для дітей була корисною, їм треба дотримуватися вікових і цінових норм харчування.

Усі страви подаються, дотримуючись вагової норми, щоб зберігся баланс кількості жирів, білків та вуглеводів. Показники калорійності також не повинні перевищувати чи бути нижче норми.

«Бувають випадки завищеної калорійності. Так буває, якщо м’ясо замінюють картоплею. Але це не ті калорії. У дитячому харчуванні мають бути натуральні продукти. Не сосиски, а курка, не рибні котлети, а натуральна риба», – каже завідувач відділу лабораторних досліджень Віталій Прокопенко.

Кабмін прописав норми харчування та заміну продуктів за їх енергоцінністю. Тобто, м’ясо можна замінити на печінку чи рибу, яйця – на кисло­­молочний сир та молоко, а свіжу капусту — на цвітну чи квашену.

Слідкувати за цим повинна брокеражна комісія, члени якої займаються перевірками калорійності страв, їхню якість та порядок закладання продуктів. Меню для навчальних та дошкільних закладів розробляє технолог Управління освіти та науки, допомагають медичні сестри та кухарі, потім все це треба позгодити з санітарною службою.

«На кожний навчальний заклад розробляються технологічні картки приготування страв, що намагаємося зараз удосконалити. Працюємо над урізноманітненням меню. Хочемо, щоб страва містила не тільки відповідну кількість калорій, набір продуктів, але й мала естетичний та привабливий вигляд», — каже головний спеціаліст відділу загальної середньої, професійно-технічної та вищої освіти Марія Спичак.

Меню у закладах, де є діти, повинно бути різноманітним, повторювати одну й ту саму страву можна не частіше, ніж раз на два тижні. Також, дітям слід давати чисту воду, яка була рекомендована інститутом екології.

«Перед сном, з метою профілактики захворювання верхніх дихальних шляхів даємо діткам мед. А ще додаємо до страв висівки, що виводять радіонукліди», — ділиться завідувачка садочку «Барвінок» Надія Шашенок.

«У складанні меню ми враховуємо, щоб був необхідний підбір продуктів. До меню включаємо домашню випічку, вареники та зрази. На зиму заморозили сливи, заквасили капусту, огірки. Якщо чогось не вистачає — швидко замінюємо. Немає м’яса – даємо яйця», — розповідає виконувач обов’язки завідуючої садочка «Золота рибка» Тетяна Корпина.

У шкільних закладах пропонують різні страви – від супів до запіканок.

«Моя улюблена страва у шкільній їдальні – дієтичний плов. Він дуже смачний. Також люблю поласувати гороховим пюре. Такого вдома не готують», – каже директор НВК Андрій Холодний. За його словами, дітей годують у межах виділених коштів досить повноцінно.

revisor.net.ua
Бровари їжа діти
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Екологія
За повідомленням Гідрометцентру, сьогодні, 22 вересня, по всій Україні, окрім західних областей, буде дути сильний вітер, у зв'язку з чим оголошено підвищений - жовтий - рівень небезпеки. Пориви вітру можуть досягати 15-20 м/с. Рятувальники нагадують, що в разі сильних поривів вітру необхідно щільно закрити всі вікна і прибрати з балконів і лоджій предмети, які можуть випасти назовні. На вулиці слід триматися подалі від рекламних щитів, ліній електропереда...
Культура
Вчора, 20 вересня, в Броварах урочисто відкрили культурно-просвітницький центр «СвітЛиця». На відкриття закладу прийшло більше охочих, ніж могло вмістити приміщення – близько 40 людей. Сама ж екскурсія розрахована на 15-х людей, а її тривалість – 40 хвилин. Квест-кімната розроблена аби ознайомити відвідувачів із творчістю і життям Кобзаря. Усі бажаючі можуть пройти квест-завдання за допомогою мобільного додатку «Світлиця». Заклад розташований на вул. Яросл...
Кримінал
Групу шахраїв, що під виглядом соціальних робітників виманювали гроші у пенсіонерів, затримали столичні правоохоронці. До складу групи входило чотири жінки і чоловік, який виконував роль водія. На вулиці зловмисниці підійшли до 82-річної мешканки Дарницького району, та запропонували їй нібито допомогу у вигляді обміну грошей на нові купюри. Жінка повірила аферистці, пішла додому і винесла їм п'ять тисяч гривень заощаджень. «Однак скористатися грошима обдур...
Суспільство
Вчора, 19 вересня, у Броварському міськрайонному центрі зайнятості  відбувся осінній ярмарок вакансій. Загалом захід відвідали понад 700 безробітних з усієї Броварщини. Учасники ярмарку мали змогу не лише поспілкуватись безпосередньо з роботодавцем, а й пройти індивідуальну співбесіду у цьогоріч створеному Офісі Роботодавця. Вакансії на ярмарку представляли близько 60 компаній з Броварського району та міста Києва. Серед них були такі великі виробничі гіган...
Суспільство
В четвер, 19 вересня, на вулиці Київській в Броварах відкрилось поштове відділення зв’язку 07405. Нове відділення  відрізняється від старих не тільки зовнішнім виглядом - працює воно теж по-новому, із застосуванням нових технологій. Сучасна техніка дозволяє прискорити роботу як з оформленням внутрішніх  відправлень, так і з відправкою міжнародних посилок.  «Одне з завдань при створенні нового відділення - зробити перебування клієнта у відділенні комфортним...
Кримінал
Броварською місцевою прокуратурою виявлено факт систематичної несплати орендних платежів за користування державними земельними ділянками, загальною площею понад 288 га на території Броварського району. Виявлено, що підприємство з 2017 року фактично безоплатно користується вказаними землями, що спричиняє безпідставні втрати Державного бюджету. У зв’язку з цим, до господарського суду Київської області спрямовано позовні заяви про розірвання договорів оренди...
Суспільство
Одразу після затримання сержанта Олексія Белько, що 18 вересня захопив та погрожував підірвати міст Метро у Києві, очільник поліції Києва Андрій Крищенко заявив, що зловмиснику інкримінуватимуть статтю «приготування та здійснення терористичного акту», що може загрожувати чоловіку довічним ув’язненням. Проте вчора, 19 вересня, під час брифінгу поліції стало відомо, що правоохоронці вирішили підготувати Белько підозру за статтями 296 та 259 (хулігантство і...
Суспільство
Онкохвора Каріна Личак другий рік поспіль бореться з раком. У 27-річної броварчанки діагностовано рак молочної залози з рецидивом у головний мозок. Лікування цієї хвороби є дуже дорогим – лише один курс крапельниць з препаратом «Кадсіла» коштує 70 тисяч гривень. Ресурси сім’ї вичерпані, тому Каріна звертається до всіх небайдужих з проханням допомогти їй зібрати необхідну суму на придбання препарату. Жінка не дозволяє собі опускати руки, адже вдома на неї...
Кримінал
Небайдужі громадяни зателефонували до поліції і повідомили, що з сусіднього будинку невідомі витягають пральну машинку та інші побутові предмети і, ймовірно, вчиняють крадіжку.   По прибуттю за адресою поліцейські охорони затримали двох зловмисників «за гарячим слідом», вже з викраденими речами. До помешкання чоловіки проникли через вікно.  У ході слідчих дій було встановлено, що затримані особи 37-ми та 38-ми років раніше вже мали проблеми із законом та...