Чим годують броварських дітей у садочках та школах

Звичайно, що кухарям дошкільних та шкільних броварських закладів треба готувати не тільки смачну, але й корисну їжу. Та чи так це насправді? Щоб їжа для дітей була корисною, їм треба дотримуватися вікових і цінових норм харчування.

Усі страви подаються, дотримуючись вагової норми, щоб зберігся баланс кількості жирів, білків та вуглеводів. Показники калорійності також не повинні перевищувати чи бути нижче норми.

«Бувають випадки завищеної калорійності. Так буває, якщо м’ясо замінюють картоплею. Але це не ті калорії. У дитячому харчуванні мають бути натуральні продукти. Не сосиски, а курка, не рибні котлети, а натуральна риба», – каже завідувач відділу лабораторних досліджень Віталій Прокопенко.

Кабмін прописав норми харчування та заміну продуктів за їх енергоцінністю. Тобто, м’ясо можна замінити на печінку чи рибу, яйця – на кисло­­молочний сир та молоко, а свіжу капусту — на цвітну чи квашену.

Слідкувати за цим повинна брокеражна комісія, члени якої займаються перевірками калорійності страв, їхню якість та порядок закладання продуктів. Меню для навчальних та дошкільних закладів розробляє технолог Управління освіти та науки, допомагають медичні сестри та кухарі, потім все це треба позгодити з санітарною службою.

«На кожний навчальний заклад розробляються технологічні картки приготування страв, що намагаємося зараз удосконалити. Працюємо над урізноманітненням меню. Хочемо, щоб страва містила не тільки відповідну кількість калорій, набір продуктів, але й мала естетичний та привабливий вигляд», — каже головний спеціаліст відділу загальної середньої, професійно-технічної та вищої освіти Марія Спичак.

Меню у закладах, де є діти, повинно бути різноманітним, повторювати одну й ту саму страву можна не частіше, ніж раз на два тижні. Також, дітям слід давати чисту воду, яка була рекомендована інститутом екології.

«Перед сном, з метою профілактики захворювання верхніх дихальних шляхів даємо діткам мед. А ще додаємо до страв висівки, що виводять радіонукліди», — ділиться завідувачка садочку «Барвінок» Надія Шашенок.

«У складанні меню ми враховуємо, щоб був необхідний підбір продуктів. До меню включаємо домашню випічку, вареники та зрази. На зиму заморозили сливи, заквасили капусту, огірки. Якщо чогось не вистачає — швидко замінюємо. Немає м’яса – даємо яйця», — розповідає виконувач обов’язки завідуючої садочка «Золота рибка» Тетяна Корпина.

У шкільних закладах пропонують різні страви – від супів до запіканок.

«Моя улюблена страва у шкільній їдальні – дієтичний плов. Він дуже смачний. Також люблю поласувати гороховим пюре. Такого вдома не готують», – каже директор НВК Андрій Холодний. За його словами, дітей годують у межах виділених коштів досить повноцінно.

revisor.net.ua
Бровари їжа діти
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Для зручності пасажирів, до новорічних свят «Укрзалізниця» призначила шість додаткових поїздів у найпопулярніших напрямках: Київ − Львів, Київ − Ковель, Покровськ − Харків, Львів − Одеса, Львів − Ужгород та Кривий Ріг − Ужгород. Нагадаємо, як раніше повідомляв сайт 4594.com.ua, всього до зимових свят в «Укрзалізниці» планують призначити 35 додаткових поїздів. Розклад: Поїзд № 181/182 Київ — Львів курсуватиме 22, 23, 26, 27 грудня, відправлення з Києва о 0...
Кримінал
За повідомленням прокуратури Київщини, при виконанні своїх обов’язків працівники територіальних підрозділів Національної поліції затягують виконання вироків суду, складання формальних рапортів про відсутність засуджених за місцем проживання та заведення оперативно-розшукових справ. Аби припинити ці порушення, заступник прокурора області Мілевський А.П. наказав притягнути винних посадових осіб поліції до дисциплінарної відповідальності. За результатами вжи...
Суспільство
У ці вихідні, 16-17 листопада, на Київщині буде хмарно, але не холодно.  Про це синоптик Наталка Діденко повідомила у Facebook. За її словами, температура повітря коливатиметься від +7 до +12 градусів. Також Діденко зазначила, що антициклон поступово зробить ночі прохолодними, мінімально буде +3+5 градусів, опадів не передбачається. Крім того на вихідних очікуються тумани, тому автомобілістам рекомендується вмикати фари і бути обережними за кермом. Читайт...
Кримінал
До правоохоронців звернувся 18-річний хлопець та повідомив, що днями на нього було скоєно озброєний напад, а сьогодні він впізнав свого кривдника на фото у новинах поліції Київщини. Мова йшла про 26-річного мешканця Чернігівської області, якого напередодні затримали в Броварах за крадіжку мобільного телефону. Як повідомляв сайт 4594.com.ua,  лиходій заволодів смартфоном, погрожуючи потерпілій ножем. За словами заявника, за день до цього крадій таким же чи...
Новини компаній
Українці полюбили робити покупки через Інтернет: великий вибір, якого немає у звичайних магазинах, більш доступні ціни, в які не закладено орендну плату та інші витрати продавця, можливість вибирати товари в спокійній обстановці, не покидаючи рідних стін. Однак деякі ситуації затьмарюють радість від шопінгу, адже одяг може не підійти за розміром, гаджет – виявитися не тим, який був на фото в магазині, товари для дому – не з того матеріалу, спортивний інвен...
Суспільство
За повідомленням інформаційно-довідкової служби «Контакт-центр», сьогодні, 15 листопада, з 9:00 до 17:00 буде тимчасово обмежено електропостачання на наступних вулицях: Онікієнка Олега, Лермонтова, Красилівська, Поповича, Павлова,Міхновського Миколи,Володимира Великого, Калнишевського Петра, Броварської сотні, Русанівська, Фабрична, Мейса Джеймса, Дружби, Вишнева. За даними ПрАТ «Київобленерго», тимчасові незручності пов’язані з плановими ремонтними робота...
Суспільство
Часткове обмеження руху по Броварському проспекту продовжено до 20 листопада. Як раніше повідомляв сайт 4594.com.ua, тимчасові незручності пов’язані з проведенням ремонту консольної частини тротуару, який планувалося завершити до 12 листопада. Як зазначили в комунальній корпорації «Київавтодор», аби менше впливати на трафік, із 8:00 до 14:00 роботи виконуватимуть у напрямку Броварів, а з 14:00 до 20:00 – у напрямку центру. Офіційний портал Києва Читайте та...
Бізнес
З 25 листопада по 1 грудня на наші послуги діє знижка -5%! Повітряні і гелієві кулі – це не просто маленький аксесуар або доповнення до подарунка. Це дійсно краща можливість створити святковий настрій, здивувати і вразити яскравим презентом. Наша компанія займається повітряними і гелієвими кульками з 2016 року. За час нашої роботи ми надули вже більше 50 000 куль, оформили більше 1 000 свят і приміщень.  Наші послуги: - продаж різноманітних композицій і в...
Відео
О 20:45 до поліції Броварів зателефонувала місцева мешканка і повідомила, що на неї було скоєно розбійний напад. Коли на місце події прибули правоохоронці, 31-річна жінка розповіла, що зловмисник напав на неї з ножем, забрав мобільний телефон та втік.   Під час проведення невідкладних оперативно-розшукових заходів працівники кримінальної поліції швидко виявили чоловіка, який підпадав під орієнтування та затримали його. Нападником виявився 26-річний житель...