Чим годують броварських дітей у садочках та школах

Звичайно, що кухарям дошкільних та шкільних броварських закладів треба готувати не тільки смачну, але й корисну їжу. Та чи так це насправді? Щоб їжа для дітей була корисною, їм треба дотримуватися вікових і цінових норм харчування.

Усі страви подаються, дотримуючись вагової норми, щоб зберігся баланс кількості жирів, білків та вуглеводів. Показники калорійності також не повинні перевищувати чи бути нижче норми.

«Бувають випадки завищеної калорійності. Так буває, якщо м’ясо замінюють картоплею. Але це не ті калорії. У дитячому харчуванні мають бути натуральні продукти. Не сосиски, а курка, не рибні котлети, а натуральна риба», – каже завідувач відділу лабораторних досліджень Віталій Прокопенко.

Кабмін прописав норми харчування та заміну продуктів за їх енергоцінністю. Тобто, м’ясо можна замінити на печінку чи рибу, яйця – на кисло­­молочний сир та молоко, а свіжу капусту — на цвітну чи квашену.

Слідкувати за цим повинна брокеражна комісія, члени якої займаються перевірками калорійності страв, їхню якість та порядок закладання продуктів. Меню для навчальних та дошкільних закладів розробляє технолог Управління освіти та науки, допомагають медичні сестри та кухарі, потім все це треба позгодити з санітарною службою.

«На кожний навчальний заклад розробляються технологічні картки приготування страв, що намагаємося зараз удосконалити. Працюємо над урізноманітненням меню. Хочемо, щоб страва містила не тільки відповідну кількість калорій, набір продуктів, але й мала естетичний та привабливий вигляд», — каже головний спеціаліст відділу загальної середньої, професійно-технічної та вищої освіти Марія Спичак.

Меню у закладах, де є діти, повинно бути різноманітним, повторювати одну й ту саму страву можна не частіше, ніж раз на два тижні. Також, дітям слід давати чисту воду, яка була рекомендована інститутом екології.

«Перед сном, з метою профілактики захворювання верхніх дихальних шляхів даємо діткам мед. А ще додаємо до страв висівки, що виводять радіонукліди», — ділиться завідувачка садочку «Барвінок» Надія Шашенок.

«У складанні меню ми враховуємо, щоб був необхідний підбір продуктів. До меню включаємо домашню випічку, вареники та зрази. На зиму заморозили сливи, заквасили капусту, огірки. Якщо чогось не вистачає — швидко замінюємо. Немає м’яса – даємо яйця», — розповідає виконувач обов’язки завідуючої садочка «Золота рибка» Тетяна Корпина.

У шкільних закладах пропонують різні страви – від супів до запіканок.

«Моя улюблена страва у шкільній їдальні – дієтичний плов. Він дуже смачний. Також люблю поласувати гороховим пюре. Такого вдома не готують», – каже директор НВК Андрій Холодний. За його словами, дітей годують у межах виділених коштів досить повноцінно.

revisor.net.ua
Бровари їжа діти
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Коментарі

Пригоди
В п’ятницю, 5 червня, близько 15:00 до чергової частини поліції надійшов виклик, що на одній з вулиць міста, вештається 14-річний хлопець, який, будучи у стані алкогольного сп`яніння, прийняв ще й лікарські засоби аби покращити свій стан. По приїзду на місце виклику, поліцейські помітили, що юнак розгублений та схвильований. Ще до приїзду «швидкої» правоохоронці надали домедичну допомогу та заспокоїли підлітка. Під час спілкування з правоохоронцями хлопець...
Кримінал
В четвер, 4 червня, близько 12:30 патрульні Київщини в селі Семиполки зупинили водія автомобіля «Mercedes Vito», 1986 року народження, через перевищення швидкісного режиму. Під час поверхневої перевірки поліцейські виявили речовину, схожу на наркотичну, зброю без відповідних документів та декілька ножів. По приїзду слідчо-оперативної групи з`ясувалось, що чоловік мав при собі коноплю та гвинтівку карабін без дозвільних документів. Поліцейські Броварського...
Кримінал
Сьогодні, 5 червня, у с. Русанів двоє молодиків напали на знайомого поки той відпочивав в автомобілі. Зловмисники побили чоловіка, погрожуючи ножем, виштовхнули його з автівки, та втекли на ній з місця події. Потерпілий одразу звернувся до поліції. В ході розшукових заходів, зокрема відпрацювання камер відеоспостереження, поліцейські встановили маршрут руху злочинців. Попри те, що молодики зняли номерні знаки, правоохоронці розшукали викрадений транспортни...
Пригоди
У Києві через повідомлення про мінування зачинили станцію метро Майдан Незалежності та пересадку. Наразі недоступний вхід та вихід на станцію. «Надійшов анонімний дзвінок про мінування», – повідомили у метрополітені. Інформація про відкриття станції буде опублікована одразу після завершення перевірки. Читайте також: На Броварщині невідомі спричинили лобове зіткнення та втекли В ДТП під Борисполем загинув чоловік У Боярці сталася пожежа
Пригоди
В селі Русанів Броварського району сталося ДТП. За словами свідків, невідомі на автомобілі «Ford» виїхали на зустрічну смугу та зіткнулися з позашляховиком. Після лобового зіткнення, поки водій позашляховика надавав допомогу дитині, що була у нього в салоні, винуватці аварії просто втекли.   Очевидці аварії запевняють, що покидаючи місце пригоди, винуватці ДТП сильно хиталися, повідомляє «Киев Оперативный». Читайте також: Геращенко оприлюднив перелік «поте...
Новини компаній
Особливості бескаркасного автокрісла SafeBelt Сучасним батькам доводиться пересуватися з дитиною на машині, щоб відвезти в садок, школу або на додаткові заняття. Однак до безпеки маленького пасажира варто підійти більш грунтовно. Для цього недостатньо буде звичайного ременя безпеки, адже координація дитини ще не повністю розвинена і він не зможе втриматися при зіткненні або різкому гальмуванні. З введенням більш жорстких правил з перевезення дітей, багато...
Пригоди
В четвер, 4 червня, на гойдалці у парку «Перемоги» діти віком від 8 до 14 років вирішили прискорити швидкість та не помітили  як 8-річна дівчинка,  не втримавшись, випала «за борт» і потрапила під гойдалку. Дитину побачили небайдужі перехожі та негайно кинулися на допомогу. Аби  звільнили малечу, дорослі почали розбирати покриття майданчика. На місце пригоди викликали рятувальників та «швидку». Наразі дівчинка перебуває у реанімаційному відділенні Броварсь...
Пригоди
Сьогодні, 4 червня, співробітник Броварського відділу поліції Руслан Іванович Сіньков трагічно загинув в ДТП. «Вранці його колеги чекали на інструктаж і про смертельну аварію поліцейські дізнались згодом. Це був перший і останній раз, коли Руслан Іванович вчасно не прибув на службу. Мужній та вольовий, ніколи не рахувався з особистим часом, був відповідальним до роботи та вимогливим до своїх колег», - йдеться в повідомленні на офіційній сторінці відділку...
Суспільство
Вчора, 3 червня Кабінет Міністрів ухвалив рішення щодо послаблення карантину з 5 червня. Це рішення передбачає, що з 5 червня особам старше 60 років вже можна не дотримуватися зобов’язання щодо самоізоляції. Крім того, дозволяється робота закладів громадського харчування, зокрема приймання відвідувачів у приміщеннях, за умови дотримання протиепідемічних заходів. Також знято заборону на проведення релігійних заходів у приміщенні за умови перебування не біль...