Чеснок – это одна из древнейших приправ, которые доступны в нашем регионе. Используется он не только в кулинарии, но и в народной медицине, поскольку обладает богатым химическим составом, и содержит витамины и другие элементы, которые укрепляют иммунитет.
Сегодня мы расскажем об еще одном способе использования чеснока – приготовлении наливки. В оригинале ее делают на водке, но можно использовать и спирт Альфа. Ни водку, ни этанол дешевый брать не стоит. В оригинальном рецепте вообще рекомендуется брать «Столичную», которая в свое время была элитным напитком, а потому всегда находилась в состоянии дефицита.
В наше время «Столичную» можно заменить на хорошую отечественную или импортную водку. Хорошими являются производители Finlandia, Boris Jelzin, Absolut, Keglevich, Beluga, Grey Goose, Smirnoff. Они не нуждаются в дополнительной рекламе, поскольку имеют общемировую славу.
Если же вы не хотите переплачивать, то можете купить качественный спирт и самостоятельно разбавить его до состояния водки, то есть до крепости в 40%. Лучшими классами спирта в наше время являются Альфа и Пшеничная слеза. Их используют не только отечественные ликероводочные заводы, но и экспортируют за границу.
Из чего делают чесночную настойку: какие нужны ингредиенты
Согласно легенде этот рецепт принадлежит авторству писателя Владимира Солоухина, который любил коллекционировать интересные способы приготовления алкоголя, поскольку много времени проводил в глухих деревнях, так как был страстным охотником. Отсюда, видимо, и пошла мода на чесночную настойку среди охотников и рыбаков. Также популярности только способствовало то, что делается настойка на чесноке всего за 3 дня. Правда и изумительный вкус сохраняется не больше недели, а потому делать настойку следует такими порциями, чтобы их можно было выпить сразу, не откладывая напиток надолго.
Из ингредиентов нам нужна только водка или разбавленный спирт Альфа – 0,5 литра, 3 зубчика чеснока и стручок красного перца. Обратите внимание, что сейчас покупной чеснок из супермаркетов может быть не таким насыщенным и ароматным (городские такого не любят!), а потому купить его лучше на рынке у бабушки.
А делается спиртовая настойка чеснока очень просто. Чеснок нужно почистить и нарезать, чтобы он лучше отдавал аромат. Если уже начали пробиваться ростки, то сердцевины вырежьте. Чеснок и перец залейте спиртом, закройте. Настаивать все это нужно в течение 3 дней. Если ваши посиделки с друзьями будут в тот же день, то можно даже не фильтровать напиток, но для пущей «презентабельности» лучше его перелить в красивую бутылку или графин.
Пьют чесночную настойку на спирте Альфа прохладной, неспешно. Для этого ее наливают в небольшом количестве: не больше 50 мл за раз. Потому использовать лучше маленькие рюмки или мерный барный стакан.
В интернет-магазине Столичный маркет есть спирт Альфа. Он предназначен для того, чтобы своими руками в домашних условиях делать водку и настойки. Спирт Альфа отлично подходит для рецепта, который мы представили сегодня вашему вниманию. Также на сайте интернет-магазина вы найдете и другие виды спирта (https://stolichnyy.market/category/spirt/), а не только Альфу. Можно купить в Столичном маркете и готовую водку, которая подойдет для рецепта. В том числе есть продукция перечисленных в начале брендов, которые обладают неоспоримым качеством.
Если после приготовления чесночной настойки у вас еще останется спирт Альфа, то идеи для его использования ищите в блоге интернет-магазина. На сайте Столичного маркета собраны десятки всевозможных рецептов, где вы наверняка найдете что-то по вкусу.