Иногда в рецептах кондитерских изделий можно встретить какао-масло. Его рекомендуют использовать при изготовлении шоколадной массы, глазури, крема. Полученным продуктом потом покрывают бисквиты, кексы, пирожные и другую выпечку. Также масло выступает компонентом домашнего печенья и конфет. Высокая калорийность – 899 кКал в 100 г – обеспечивает быстрое утоление голода и дает организму необходимую порцию энергии.
Где найти масло?
В ассортименте супермаркетов его нет, заказывайте продукт в специализированных магазинах. Например, его поставляет на отечественный рынок компания Ecoclub. Вы можете заказать в каталоге https://ecoclub.ua/7984-kakao-maclo-organicheckoe-kucochkami-health-link-80g масло кусочками в упаковке на 80г от производителя Health Link по адекватной цене. Пригодится продукт не только кондитерам. Его можно использовать при изготовлении косметических средств. Соответствующие рецепты вы найдете в Интернете.
Пользователи могут заказать на сайте ecoclub.ua ряд других эко продуктов:
- мясо разных видов;
- сою;
- зелень;
- овощи и фрукты, орехи;
- масло и молоко;
- яйца;
- снеки;
- сладости;
- полуфабрикаты;
- напитки.
Есть в ассортименте магазина также натуральная косметика и био химия. Цена на все предложения Ecoclub установлена умеренная.
Где «добывают» какако-масло?
Его источник – семена плодов дерева Теоброма, которое произрастает в тропиках. В натуральном виде к употреблению они не пригодны. Только после правильной обработки сырье утрачивает горечь и приобретает аромат шоколада. Меняется и цвет семян – они становятся темнее. На этом процесс не заканчивается. Семена подвергают сушке и горячему прессованию. После этого их уже распределяют по формам, где они застывают, превращаясь в масло.
Для продукта характерен тонкий запах шоколада. Он находится в твердом состоянии до +25°С. Плавить его можно уже при +36°С. При более высоких температурах масло становится прозрачным.
Цвет вещества варьируется от светло-желтого до коричневого. К слову, при выборе эксперты призывают обращать внимание именно на аромат и оттенок. Они позволят отличить натуральное масло от некачественного продукта или подделки.
Применение какао-масла
Это вещество человек использует уже не первое столетие. О ценности продукта были осведомлены уже ацтеки. Сейчас деревья культивируются во многих государствах, находящихся в тропическом поясе.
Находит применение масло не только в кулинарии. Оно может стать компонентом лекарств, косметических средств, мыла.
Если вы собираетесь что-то готовить с какао-маслом, то обеспечьте продукту правильное хранение. Держать его рекомендуется в прохладном месте. Оптимальный температурный показатель – +18°С. Свет не должен попадать на продукт.
Какао-масло нельзя держать в пакете, бумаге, фольге или просто в открытой емкости. Найдите для продукта специальную тару, которую можно плотно закрыть. Если упаковка достаточно герметичная, то вещество можно хранить до 3 лет.